Kommerzielle Eismaschine
Kommerzielle Eismaschineist eine professionelle Lebensmittelausrüstung, die für die -hocheffiziente-Produktion von Eiscreme, Softeis, Gelato, Sorbet und gefrorenem Joghurt in großem Maßstab entwickelt wurde. Als zentraler Vermögenswert in der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie bedient es die boomende Nachfrage nach Tiefkühldesserts-wobei der weltweite Markt für kommerzielle Eismaschinen voraussichtlich jährlich um 12 % wachsen wird, angetrieben durch die Verbrauchernachfrage nach Komfort, Qualität und Automatisierung. Im Gegensatz zu Haushaltseismaschinen sind kommerzielle Modelle auf Langlebigkeit, Dauerbetrieb und konstante Leistung ausgelegt und unterstützen Geschäftsszenarien von kleinen Cafés bis hin zu großen Eisfabriken, Vergnügungsparks und 24-Stunden-Einzelhandelsgeschäften.
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Parameter |
Softeismaschine für die Arbeitsplatte (CS-100) |
Boden-Stehender Softeisautomat (FS-300) |
Harteis-Chargen-Gefrierschrank (HB-500) |
Automatischer Eisverkaufsautomat (AV-800) |
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Maschinentyp |
Arbeitsplatte, Einzelzylinder, Kompressor-Basiert |
Boden-Stehend, Doppelzylinder, Kompressor-Basiert |
Batch-Gefrierschrank, Harteis/Gelato, Direktkühlung |
Automatischer Verkauf, 24-Stunden-Betrieb, IoT-fähig |
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Produktionskapazität |
18–28 l/h (80 g/Portion: 225–350 Portionen/h) |
30–60 l/h (80 g/Portion: 375–750 Portionen/h) |
30–50 L/h (Chargenzeit: 15–25 Min.) |
80–120 Portionen/h (automatische Ausgabe) |
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Kühlsystem |
Einzelkompressor, Kältemittel R404A, kein Vorgefrieren |
Doppelkompressor, Kältemittel R410A, Direktkühlung |
Hochleistungskompressor, Gefrierzylinder aus Edelstahl |
Integriertes, frostfreies-Kühlsystem zur Wärmeableitung |
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Temperaturbereich |
-6 Grad bis -12 Grad (Gefrierzylinder) |
-8 Grad bis -15 Grad (Gefrierzylinder) |
-15 Grad bis -20 Grad (Chargengefrieren) |
-10 Grad bis -18 Grad (Lagerkammer) |
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Überlaufkontrolle |
20–30 % (Schwerkraftzufuhr) |
35–65 % (Luftpumpenzufuhr) |
40–75 % (einstellbar) |
30–50 % (vor-eingestellt) |
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Trichterkapazität |
6.5–9.5 L |
15–25 L |
10–15 l (Chargenkapazität) |
20–30 l (Zutatenlagerung) |
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Leistung und Spannung |
1,5–1,8 KW, 220 V/50 Hz |
2,2–3,0 KW, 380 V/50 Hz |
2,8–3,55 KW, 380 V/50 Hz |
1,8–2,5 KW, 220 V/50 Hz |
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Abmessungen (L×B×H) |
60×45×90 cm |
72×55×130 cm |
60,5×76,5×137 cm |
80×60×180 cm |
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Nettogewicht |
78–110 kg |
120–150 kg |
100–140 kg |
180–220 kg |
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Schlüsselfunktionen |
Vorkühlung, automatisches Abtauen, Ein-Klick-Bedienung, Infrarot-Induktion |
Dual-Geschmack, Wirbelfunktion, CIP-Reinigung, SPS-Steuerung, Pasteurisierung |
Pasteurisierung, leiser Betrieb, Temperaturanzeige, Chargen-Timer |
IoT-Überwachung, bargeldloses Bezahlen, unbemannter 24-Stunden-Betrieb, Nachfüllalarm |
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Zertifizierungen zur Lebensmittelsicherheit |
FDA, CE, SGS, HACCP |
FDA, CE, SGS, ISO 9001, HACCP |
FDA, CE, SGS, HACCP |
FDA, CE, SGS, RoHS |
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Lebensdauer |
5–8 Jahre (ordnungsgemäße Wartung) |
7–10 Jahre (ordnungsgemäße Wartung) |
7–10 Jahre (ordnungsgemäße Wartung) |
5–8 Jahre (ordnungsgemäße Wartung) |
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Besondere Merkmale |
Kompaktes Design, energiesparend, leicht zu reinigen, kein Vorgefrieren |
Hohe Kapazität, Doppelkompressor, stabile Leistung, Kegelherstellung |
Italienische Technologie, leiser Betrieb, erstklassige Textur, geräuscharm |
Bargeldloses Bezahlen (WeChat/Alipay/Kreditkarte), Fernüberwachung, geringer Wartungsaufwand |
Vorteile vonKommerzielle Eismaschine
Hohe Effizienz und -Großserienproduktionsfähigkeit
Schnelles Einfrieren und schnelle Ausgabe: Ausgestattet mit importierten Doppelkompressoren und fortschrittlicher Direktkühltechnologie machen diese Maschinen ein Vorgefrieren überflüssig (im Gegensatz zu Haushaltsmodellen) und können den Gefriervorgang in 30 Sekunden (Softeis) bis 25 Minuten (Harteis) abschließen. Softeis-Maschinen produzieren 18–400 Portionen pro Stunde (80 g/Portion), während Harteis-Gefriergeräte 16–90 l/h erreichen, was sie ideal für stark frequentierte Orte wie Einkaufszentren, Vergnügungsparks und belebte Restaurants macht.
Konsistente Qualität und strikte Einhaltung der Lebensmittelsicherheit
Präzise Temperaturregelung: Ausgestattet mit digitalen SPS-Touchscreen-Bedienfeldern halten diese Maschinen Gefriertemperaturen zwischen -6 und -20 Grad (je nach Produkttyp einstellbar), verhindern die Bildung von Eiskristallen und sorgen für eine glatte, cremige Textur in jeder Charge. Die intelligente Temperaturkompensation passt sich den Änderungen der Umgebungstemperatur an und vermeidet Unstimmigkeiten, die durch heiße Küchenumgebungen verursacht werden.
Intelligenter Betrieb und geringer Wartungsaufwand
Intelligentes Steuerungssystem: Touchscreen- oder digitale Bedienfelder ermöglichen die Bedienung mit nur einem Klick, mit voreingestellten Programmen für verschiedene Tiefkühldesserts (Softeis, Gelato, Sorbet). IoT-fähige Modelle unterstützen die Fernüberwachung des Gerätestatus, der Zutatenmengen und der Verkaufsdaten mit automatischen Nachfüllwarnungen und Wartungserinnerungen-und ermöglichen es Unternehmen, Abläufe effizient zu verwalten, ohne-die Überwachung vor Ort zu benötigen.
Detail
Verwendung
Lagern Sie die Maschine in einer kühlen, trockenen und gut belüfteten Umgebung (15–30 Grad) und fern von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen (z. B. Öfen, Öfen), um eine Überhitzung des Kompressors zu vermeiden.
Heizen Sie die Maschine vor dem Gebrauch auf die empfohlene Betriebstemperatur vor und sorgen Sie für Stabilität. Vermeiden Sie häufige Temperaturanpassungen, da dies die Effizienz verringert und die Lebensdauer verkürzt.
Verwendung
Verwenden Sie hochwertige Eismischungen (auf Milch- oder Pflanzenbasis) und vermeiden Sie abgelaufene oder kontaminierte Zutaten. Fügen Sie in den letzten 5 Minuten der Produktion feste Mischungen (Nüsse, Schokoladenstückchen) hinzu, um ein übermäßiges Mischen zu verhindern.
Reinigen Sie die Maschine täglich nach dem Gebrauch: Zerlegen Sie abnehmbare Teile (Trichter, Messer), spülen Sie sie mit warmem Wasser ab und desinfizieren Sie sie mit einem Lebensmittelreiniger-. Nutzen Sie für die Tiefenreinigung die automatische Reinigungsfunktion (falls vorhanden).
Anwendung
1. Lebensmittel- und Getränkeindustrie (Hauptanwendung)
Der größte Endverbrauchssektor für kommerzielle Eismaschinen, auf den 65 % der weltweiten Nachfrage entfallen, angetrieben durch die wachsende Verbrauchernachfrage nach frischen, handwerklich hergestellten und anpassbaren Tiefkühldesserts.
Eisdielen und Gelatosalons: Kernausrüstung für Eis- und Eisfachgeschäfte. Batch-Gefrierschränke und Softeismaschinen mit hoher-Kapazität ermöglichen die Herstellung handwerklich hergestellter Geschmacksrichtungen, während anpassbare Funktionen (Swirl, Mix-ins) dazu beitragen, einzigartige Produkte zu kreieren, die sich im Wettbewerbsmarkt hervorheben. Premium-Gelatomaschinen (spezielle Batch-Gefriergeräte) produzieren dichtes, reichhaltiges Gelato mit minimalem Lufteinschluss und bedienen anspruchsvolle Kunden.
Restaurants und Cafés: Wird verwendet, um hausgemachtes Eis und gefrorene Desserts zu Menüs hinzuzufügen, um das Kundenerlebnis zu verbessern und den Umsatz zu steigern. Arbeitsplattenmodelle sind ideal für kleine Cafés und Coffeeshops, während Standmodelle für große Restaurants und Buffets geeignet sind. Sie können Softeis für Eisbecher, Harteis für Desserts und Sorbet für vegane Optionen herstellen.
Dessertläden und Bäckereien: Produzieren Sie ergänzende gefrorene Leckereien (z. B. Eisbecher, Gelato-Kuchen, Eiscreme-Sandwiches), um das Menüangebot zu erweitern. Die Möglichkeit, mehrere Geschmacksrichtungen und Texturen herzustellen, ermöglicht kreative Dessertkombinationen, zieht mehr Kunden an und steigert den durchschnittlichen Bestellwert.
2. Hotel- und Freizeitbranche
Hotels und Resorts: Bereitstellung von hauseigenem Eis für Buffets, Zimmerservice und Veranstaltungen (Hochzeiten, Bankette). Standmodelle mit hoher-Kapazität-sichern eine gleichmäßige Versorgung großer Versammlungen, während Premium-Gefriergeräte hochwertiges Eis für Luxusgäste produzieren. Einige Hotels verwenden tragbare Modelle für Veranstaltungen im Freien (Pool- oder Gartenpartys).
Vergnügungsparks und Wasserparks: Standorte mit hohem-Verkehrsaufkommen erfordern eine schnelle, kontinuierliche Produktion. Softeis- und Verkaufsautomaten sind strategisch platziert, um Impulskäufe anzulocken, wobei 24-Stunden-Verkaufsmodelle die Servicezeiten verlängern. Durch die wasser- und staubdichte Konstruktion eignen sie sich für Wasserparks im Freien.
Kinos und Theater: Soft-Serve-Automaten für die Arbeitsplatte bieten Kinobesuchern praktische, schnelle Leckereien und steigern so die Einnahmen aus den Konzessionen. Dual--Geschmacksmodelle bedienen unterschiedliche Geschmäcker, während kompakte Designs auch auf begrenztem Konzessionsraum Platz finden.
3. Einzelhandels- und Convenience-Industrie
Einkaufszentren und Einzelhandelszentren: Verkaufsautomaten und Getränkestationen werden in der Nähe von Food-Courts und stark frequentierten Gehwegen aufgestellt und erfassen die Impulskäufe der Käufer nach dem Stöbern. Interaktive Modelle mit individuellen Anpassungen (Geschmack, Toppings) steigern die Kundenbindung, während vertikale Designs die Raumeffizienz maximieren.
Convenience-Stores und Tankstellen: Kompakte Tischmodelle passen in begrenzten Raum und bieten den Kunden rund um die Uhr gefrorene Leckereien. Energiesparfunktionen senken die Betriebskosten für den 24/7-Betrieb, während leicht zu reinigende Designs die Wartungszeit minimieren.
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